KBLI Restoran yang Berlaku dan Contoh Klasifikasinya

Bisnis kuliner tidak pernah mati, namun regulasinya terus berubah. Sejak diberlakukannya sistem Online Single Submission Risk-Based Approach (OSS RBA), penentuan kode Klasifikasi Baku Lapangan Usaha Indonesia (KBLI) menjadi gerbang utama perizinan.

Banyak pengusaha pemula mengira semua bisnis makanan kodenya sama. Padahal, salah memilih KBLI restoran bisa berakibat fatal. NIB menjadi tidak sesuai dengan aktivitas di lapangan dan kesulitan saat mengurus Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).

Artikel ini akan membedah kode KBLI mana yang tepat untuk konsep bisnis Anda, apakah itu Fine Dining, Warteg, atau Ghost Kitchen.

KBLI Utama: 56101 (Restoran dan Penyediaan Makanan Keliling)

Kode primadona untuk bisnis kuliner fisik adalah 56101. Berdasarkan KBLI 2020, kode ini mencakup aktivitas pelayanan makan dan minum yang menyediakan tempat duduk untuk konsumen menyantap makanan di tempat (dine-in).

Cakupan KBLI 56101:

• Restoran Fine Dining atau Casual Dining.
• Rumah Makan (Padang, Sunda, dll).
• Kafe yang menyajikan makanan berat.
• Warung makan prasmanan.

Penting: Jika restoran Anda berada di kawasan pariwisata atau memiliki jumlah kursi di atas kapasitas tertentu (biasanya >50 kursi), tingkat risiko usaha Anda bisa naik menjadi Menengah Tinggi atau Tinggi, yang mewajibkan adanya Sertifikat Standar Usaha (SSU) yang diverifikasi Dinas Pariwisata.

Selain 56101, ada beberapa kode turunan atau pendamping yang sering membingungkan. Berikut perbandingannya:

Hati-Hati dengan Penjualan Alkohol (Bar)

Ini adalah kesalahan yang paling sering terjadi. KBLI 56101 (Restoran) hanya mengizinkan penjualan makanan dan minuman non-alkohol. Jika restoran Anda ingin menyajikan minuman beralkohol (bir, wine, spirit), Anda WAJIB menambahkan KBLI terpisah, yaitu:

• KBLI 56301 (Bar): Untuk tempat yang menghidangkan minuman beralkohol untuk diminum di tempat.
• KBLI 56302 (Kelab Malam): Jika ada fasilitas hiburan/menari.

Tanpa KBLI ini, Anda tidak bisa mengurus Surat Keterangan Penjual Langsung (SKPL) Golongan A, B, atau C. Risiko terburuknya adalah penyitaan stok minuman keras dan penyegelan usaha.

Urus Izin Restoran Anti Ribet Bersama Ruang Pedia

Dunia kuliner penuh dengan detail operasional, jangan biarkan waktu Anda habis hanya untuk memusingkan kode KBLI dan verifikasi sertifikat standar.

Ruang Pedia siap membantu legalitas bisnis kuliner Anda:

• Pendirian PT/CV: Paket lengkap pendirian badan usaha.
• Konsultasi KBLI: Analisis tepat penentuan kode usaha agar pajak dan izin sesuai.
• Pengurusan Sertifikat Standar: Pendampingan untuk restoran risiko Menengah Tinggi yang butuh verifikasi Dinas Pariwisata.
• Izin Lanjutan: Bantuan pengurusan Sertifikat Laik Higiene (SLHS) dan Sertifikat Halal.

Hubungi Ruang Pedia sekarang untuk solusi izin usaha restoran Anda!